Dagens måltid:
Blomkål- och broccolisoppa med två skivor pumpabröd.
Ingredienser:
300 g Blomkål
300 g Broccoli
1/2 L buljong
4 dl Havremjölk + (föredrar egentligen sojamjölk i mat och bakverk, men havremjölken var det enda som fanns hemma)
1 dl Röda linser
Cayennepeppar
Salt
Vegansk Parmesan (ett fynd vi gjorde på Ica Maxi i Haninge häromveckan... ett bra substitut som dock bara fungerar om parmesanen inte är en grundingrediens utan mer för att krydda)
Allt detta kokas och mixas sedan till en slät, aningen krämig, soppa. Smakade utsökt!
Pumpabrödet var bake-offtjosan vi köpte på Ica, men som jag pimpade med lite solrosfrön, krossat linfrö, blåbär och hallon.
Insåg häromveckan vilken välgörare sylt/bär är för brödet. Godast är det nog med torkade frukter, men bär är nästan lika ultimat.
Så, då får ni hålla till godo tills nästa mästerverk á la Sean de Kök tar sin form i det rurala och bistert gråa Jordbro.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar